青炒茄子的家常做法大全(清炒青茄子的家常做法窍门)

目录导读

• 1、清炒茄子怎么炒出来最好吃
• 2、清烧茄子怎么做
• 3、家常炒茄子怎么做好吃又简单

清炒茄子怎么炒出来最好吃

1、方法一：提前搭配料汁，让茄子入味更浓 将干辣椒、小葱姜蒜等辣香料剁碎，配以生抽、老抽、醋、糖等调料，制成调味料。茄子切成长条或块状，油热后放入锅中煎炸至金黄色，加入调味料，快速翻炒均匀即可出锅。

2、步骤：茄子切成条状。锅内热油。先把茄子过一遍油。小火翻炒均匀。熟软后加入蒜头炒出香味，再加入调料翻炒均匀后即可出锅。成品图。

3、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。

4、为了保证效果，我们可以在炒茄子前先将其切成小块，再用油爆炒，这样可以确保茄子内部受热均匀、炒出的颜色鲜亮。不过需要注意，炒茄子时温度不宜过高，要控制火候，以免过度加热。最后，清炒茄子最好配以适当的调料。

清烧茄子怎么做

步骤：茄子切成条状。锅内热油。先把茄子过一遍油。小火翻炒均匀。熟软后加入蒜头炒出香味，再加入调料翻炒均匀后即可出锅。成品图。

首先锅内加油热锅，下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。

准备青茄子一个，如果没有青茄子，用紫茄子也是可以的，先切成厚片，再切成菱形块，放入盘中。蒜子一小把逐个拍扁。

食材：茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。准备食材。将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。青椒斜切成片，大葱切成大段。把锅里的油烧开。

准备好食材。2 洗净茄子并将茄子从中间分开。手撕成小段，撕得越细越好，方便入味，但不能太小了，就是说要长度减少宽度。撕好的茄子装到盆里备用。葱切成菱形段，姜切丝，备用。肉切成细段备用。锅里入油烧开。

家常炒茄子怎么做好吃又简单

1、茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

2、一）、家常炒茄子的做法 茄子洗净，手撕成块，葱姜切碎。瘦肉搅成肉末备用。锅内放油，肉末炒熟。加入生抽和老抽炒香，加入葱姜炒香。加入茄子翻炒。

3、砂锅内加入半勺油，先将油菜倒入，再将烧好的茄子倒入砂锅，点香菜即好。

4、西红柿烧茄子 西红柿烧茄子是一道美味的家常菜，制作方法简单。将茄子切块，西红柿切块，蒜末、姜片、盐、糖、醋、酱油等调料备好。

5、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟，青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。锅中倒油，下入姜丝煸炒，再倒入肉丝炒，肉丝炒熟后盛出。