醉泥螺的口感，家常醉泥螺的做法

目录导读

• 1、醉泥螺怎么做?
• 2、泥螺怎样加工好吃?
• 3、醉泥螺的腌制方法
• 4、醉螺的做法
• 5、醉泥螺的做法

醉泥螺怎么做?

材料：泥螺适量、盐水适量、茴香适量、桂皮适量、姜片适量。选一些体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为主要原料，清洗干净。

做法：选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。将选好的泥螺放人桶中，加20%~ 23%的盐水（波美度为24），迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时~4小时。

向泥螺坛、罐中加入卤汁至淹没泥螺，并加入泥螺重量5%的黄酒。将加料后的泥螺坛、罐密封好，存放10天，即为醉泥螺成品。

醉香螺的做法：香螺洗净，放入清水中静养1～2天，剪去尾壳，漂净泥沙，再洗净，捞起沥干水分。

泥螺怎样加工好吃?

泥螺冲洗干净。洋葱切好，姜砸碎。将泥螺入开水中煮2分钟。捞出待炒。锅内放油加热，放入姜，葱，洋葱，泥螺，盐，辣椒粉，生抽，鸡精，料酒，水煮3分钟。然后盛出，这样就完成了。

酒醉泥螺是人们吃泥螺的常见方法，平时制作时需要准备泥螺五百克，香菜和青红椒适量，啤酒一瓶以及蒜末和葱末适量，最后再准备少量的野山椒和食用盐。

将新鲜的泥螺放入盐水中，滴入少许食用油静置半小时，这一步的目的是为了让泥螺吐干净泥沙，用清水多清洗几遍洗净备用。

泥螺好吃又简单的做法：准备材料：泥螺500g、盐水适量、茴香少量、桂皮适量、姜片适量。选一些体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为主要原料，清洗干净。

醉泥螺的腌制方法

1、泥螺冲洗干净。洋葱切好，姜砸碎。将泥螺入开水中煮2分钟。捞出待炒。锅内放油加热，放入姜，葱，洋葱，泥螺，盐，辣椒粉，生抽，鸡精，料酒，水煮3分钟。然后盛出，这样就完成了。

2、盐浸，盐水泥螺放入盐水中，搅拌均匀，直至产生泡沫，然后再静置4小时左右。冲洗，将腌制好的泥螺捞出来，放入清水里面清洗一下，取出来沥干水分。

3、做法：选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。将选好的泥螺放人桶中，加20%~ 23%的盐水（波美度为24），迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时~4小时。

4、将腌制泥螺的盐水倒人锅中，加适量茴香、桂皮、姜片等，煮沸10分钟，经冷却、过滤，即为卤汁。向泥螺坛、罐中加入卤汁至淹没泥螺，并加入泥螺重量5%的黄酒。

醉螺的做法

泥螺冲洗干净。洋葱切好，姜砸碎。将泥螺入开水中煮2分钟。捞出待炒。锅内放油加热，放入姜，葱，洋葱，泥螺，盐，辣椒粉，生抽，鸡精，料酒，水煮3分钟。然后盛出，这样就完成了。

醉田螺的做法大全 材料：田螺、白酒、葱姜蒜、泡椒、青红尖椒、盐、香菜。步骤 葱姜蒜、青红尖椒、香菜洗净，备用。田螺洗干净，用适量白酒浸泡12小时后沥干水分。

醉泥螺的做法如下：主料：咸泥螺。做法步骤：将咸泥螺倒入保鲜盒中。加入凉开水多清洗几次，一定要清洗干净。将清洗好的咸泥螺放入油格中，控干水分。将收拾好的咸泥螺，装入干净无油的玻璃瓶中。

材料：泥螺适量、盐水适量、茴香适量、桂皮适量、姜片适量。选一些体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为主要原料，清洗干净。

醉香螺 主料：新鲜香螺 辅料：料酒、味精、精盐 葱段、姜片、蒜片、香糟卤（白）.制作方法：主料加料酒和盐出水 锅内加入适量的水，料酒、盐、味精烧成汤汁。

原料处理 从自然海区和养殖海区捕到的鲜活泥螺，先放置在竹篮、箩筐等用具内，经过海水清洗干净，除掉杂质，再倒入已放置好的纯淡水容器中，浸泡至泥螺肉足裸露出来，使其吐净沙质即可使用。

醉泥螺的做法

1、加入2勺白糖。加入适量的白酒，没过泥螺为止。（6）盖上盖、醉上2—3天就可以享用了。葱油泥螺 （1）泥螺过水洗净，放上姜片备用。（2）葱一小把，姜少许，蒜3瓣洗净备用。

2、泥螺冲洗干净。洋葱切好，姜砸碎。将泥螺入开水中煮2分钟。捞出待炒。锅内放油加热，放入姜，葱，洋葱，泥螺，盐，辣椒粉，生抽，鸡精，料酒，水煮3分钟。然后盛出，这样就完成了。

3、醉泥螺的做法如下：主料：咸泥螺。做法步骤：将咸泥螺倒入保鲜盒中。加入凉开水多清洗几次，一定要清洗干净。将清洗好的咸泥螺放入油格中，控干水分。将收拾好的咸泥螺，装入干净无油的玻璃瓶中。

4、材料：泥螺适量、盐水适量、茴香适量、桂皮适量、姜片适量。选一些体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为主要原料，清洗干净。

5、做法：选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。将选好的泥螺放人桶中，加20%~ 23%的盐水（波美度为24），迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时~4小时。