麻辣鸡翅怎么做,麻辣鸭翅的家常做法

目录导读

• 1、麻辣卤鸡翅的制作方法和配料
• 2、麻辣鸡翅的腌制方法
• 3、麻辣鸡翅的做法
• 4、麻辣鸡翅怎么做?

麻辣卤鸡翅的制作方法和配料

1、方法步骤：将鸡爪和鸡翅膀清洗干净。清洗干净之后放入高压锅中，加入清水淹没食材。准备好所需配料，如果你是在超市买的成品卤料，比如好人家五香卤料，一包就够了。

2、鸡翅用开水抄一下。腐卤放在碗中捣碎，啤酒加到碗的大约1/9处后加入老抽（上色的）、胡椒粉备用。锅里放油加热后鸡翅略炒一下。

3、准备主要食材：翅中一斤，冰糖5粒，啤酒80毫升，姜一块，大料少许（花椒，八角，桂皮，甘草，小茴香，草果）。锅中放适量清水，鸡翅凉水入锅，放姜片，加料酒去腥。

麻辣鸡翅的腌制方法

1、把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。

2、做法：1）将鸡翅洗净，然后将完整的鸡翅分开，放在大碗里，加入所有的调料辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉，生姜粉，鸡精，盐，油。搅拌均匀后蒙上保鲜膜，放入冰箱腌制入味一晚上。

3、将鸡翅剁开成两块。锅内放冷水，放入鸡翅大火烧开焯水。焯水后的鸡翅冲去浮沫，加入姜片、生抽、糖、料酒和辣椒粉腌制1小时以上。将腌好的鸡翅在面粉（淀粉）中蘸一下，使鸡翅裹上薄薄的一层粉。

4、步骤 鸡翅斩小块，用腌料腌制15分钟。锅内烧热油，放入鸡腌好的鸡块炒制。保持大火，途中不停的翻炒至鸡块表面金黄，并沥出油脂，盛出备用。锅内放入姜片，蒜片爆炒出香味。

5、奥尔良烤鸡翅的做法 材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红辣椒面、五香粉、黑胡椒。作法： 如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

麻辣鸡翅的做法

做法：鸡翅清洗干净，在上面打上花刀。冷水下锅加入葱姜片、料酒大火煮，然后捞出控干。锅里加入少许油，把鸡翅下锅煎制两面微黄捞出。锅内热油，放入葱姜片、麻椒、香叶、红尖椒，炒出料香味。

麻辣酱鸡翅的做法 做法：首先把鸡翅沥干，如果要节省时间，就用厨房用纸吸干水分。将麻椒（这个是这道菜的关键）和干辣椒段用凉油慢加热的方法炸香，再爆入葱姜蒜炒香。

麻辣香锅鸡翅 食材：鸡翅中1斤、土豆、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒、花椒、糖少许、盐少许、白酒少许。做法：鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。

干锅麻辣鸡翅尖的做法 步骤1 准备好所有的食材。步骤2 鸡翅尖洗净入开水中焯烫一下过凉备用。步骤3 胡萝卜和西兰花梗切片开水焯烫过凉备用。步骤4 焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。

麻辣鸡翅怎么做?

1、首先把鸡翅沥干，如果要节省时间，就用厨房用纸吸干水分。将麻椒（这个是这道菜的关键）和干辣椒段用凉油慢加热的方法炸香，再爆入葱姜蒜炒香。

2、鸡翅清洗干净，在上面打上花刀。冷水下锅加入葱姜片、料酒大火煮，然后捞出控干。锅里加入少许油，把鸡翅下锅煎制两面微黄捞出。锅内热油，放入葱姜片、麻椒、香叶、红尖椒，炒出料香味。

3、香辣鸡翅 请点击输入图片描述 把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。

4、麻辣香锅鸡翅 食材：鸡翅中1斤、土豆、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒、花椒、糖少许、盐少许、白酒少许。做法：鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。

5、麻辣鸡翅的做法：主料：鸡翅500克、豆瓣酱20克、桂皮半段、八角2个、香叶3片、花椒1勺、生姜3片、冰糖20克、葱花少许、蚝油适量、料酒适量、鸡精少许、盐2勺、生抽适量。辅料：菜刀、锅。鸡翅洗净，两面切三刀。