炒金针菇需要焯水吗(炒金针菇的最简单的方法)

本文目录

1. 蒜黄炒金针菇怎么做好吃
2. 炒金针菇的最简单的方法
3. 炒金针菇的家常做法蒜蓉
4. 金针菇炒肉丝的家常做法
5. 金针菇家常做法炒鸡蛋
6. 素炒金针菇平菇正宗做法

蒜黄炒金针菇怎么做好吃

【食材】蒜黄300克、金针菇120克、青椒1个、盐1茶匙、蚝油2茶匙

1、准备好蒜黄和金针菇、青椒等食材，如果能买到黄色金针菇会更好。

2、将金针菇根部切去，然后理开。如果是黄色金针菇，得需要开水锅里焯烫一下，捞出来过一下凉水。白金针菇可以少这一道过程，直接炒即可。

3、将蒜黄根部切去，洗干净后，切成三四厘米长的小段，青椒拍一下后切成细丝。

4、炒锅倒入油烧热，放入青椒丝翻炒几秒钟。

5、倒入金针菇开大火翻炒至变软。

6、再倒入蒜黄、蚝油、盐，开大火继续翻炒2分钟，即可关火装盘。因为蚝油具有咸味，所以盐要适量减少一些。

炒金针菇的最简单的方法

食材：千张200克、番茄1个、金针菇200克、葱2棵、盐1勺、鸡精少许、白糖半勺

1、千张切成条状，番茄切块打成汁，金针菇撕成小朵。

2、千张焯水2分钟，捞出过凉水。

3、热锅热油，倒入番茄汁、白糖熬制2分钟。倒入金针菇、盐、鸡精炖2分钟。

4、再倒入千张炖1分钟，快出锅的时候撒入葱花即可。

炒金针菇的家常做法蒜蓉

1、原料：金针菇、干辣椒、姜末、蒜末、葱、白糖、醋、豆瓣酱、酱油。

2、?第2步、姜末、蒜末、干辣椒切段备用。

3、?第3步、一勺白糖、三勺醋、两勺酱油、两勺豆瓣酱（可用甜面酱代替）调均，豆瓣酱较咸故可不放盐。

4、?第4步、姜末蒜末和辣椒凉油下锅爆香。

5、?第6步、金针菇下锅，大火炒两分钟后关火。

金针菇炒肉丝的家常做法

1、用料：金针菇1把，胡萝卜1小根，猪肉适量，盐适量，生抽1勺，豆瓣酱1勺，葱1小段

2、金针菇去根，撕成小块，焯水备用

3、瘦肉切成小片，大葱切小段，备用

4、起锅，烧油，油热放葱花和瘦肉，加入豆瓣酱和生抽，煸炒上色，然后加少许水，把肉炖一下

5、加入焯好的金针菇和胡萝卜丝，继续翻炒均匀，加入适量的盐，一道可口家常小炒就可以出锅了

金针菇家常做法炒鸡蛋

3.鸡蛋打散，中火烧热锅中油，烧至8成热时放入蛋液。待蛋液凝固后，边加热边搅炒，炒碎盛出。

4.锅中留底油，放入金针菇翻炒。

5.待金针茹炒至发软，放入鸡蛋翻炒片刻。

素炒金针菇平菇正宗做法

步骤1、白蘑菇去根部洗净待用，金针去根洗净后待用，葱姜蒜沫待用。

步骤2、金针菇和白蘑菇下入锅中过水焯，捞出后在碗中用水冷却。

步骤3、然后葱姜沫下锅炒香，然后下入焯过水的白蘑菇和金针菇翻炒。

步骤4、添加调味品盐和十三香加清水炖煮。