炖茄子怎么炖 炖茄子最好吃的做法

本文目录

1. 肉片炖茄子家常做法
2. 东北炖茄子的家常做法
3. 炖茄子最好吃的做法
4. 北京炖茄子的家常做法
5. 天津炖茄子的家常做法
6. 家常炖茄子的做法有哪些

肉片炖茄子家常做法

1、瘦肉150克、圆茄子2个、葱10克、蒜20克、香菜2根、味达美臻品蚝油1勺、味达美味极鲜酱油3勺、甜面酱1勺、食用油3勺、淀粉半勺、十三香粉半勺

2、圆茄子去蒂，切条状，放入蒸锅蒸制8分钟。

3、瘦肉切片，蒜切碎，准备好蚝油和酱油。

4、瘦肉中放入淀粉、十三香粉和1勺味达美味极鲜酱油抓拌入味。

5、起油锅放入食用油，油热后放入葱碎炒出香味，放入肉片翻炒变色。

6、完全入味后，放入味达美臻品蚝油鲜。

7、大火收汁，汤汁不用收干，留下一些拌饭拌面。

8、撒上香菜碎和蒜碎翻拌均匀，关火出锅。

9、装盘食用，味道不输油炸的茄子。

10、调味料的咸度够了就不用额外加盐，咸度按自己口味调整。

东北炖茄子的家常做法

1、1/5手撕茄子大约一根大拇指的size，大一点无妨

2、2/5油、三层肉下锅炒至五分熟，再下姜丝、蒜末、辣椒一起拌炒

3、3/5加入少许盐拌炒，让猪肉有咸味

4、4/5加入茄子、高汤、蚝油，盖锅闷煮。煮的过程中要把锅盖打开，翻动茄子

5、5/5最后试味道，不够咸再加盐和蚝油调味。煮到茄子软烂即可

炖茄子最好吃的做法

1、你好，炖茄子是很受欢迎的菜品之一，以下是我认为的最好吃的炖茄子做法：

2、首先，要选好新鲜的茄子，大小均匀，表皮光滑。

3、其次，茄子要用油炸至金黄色，这样能让茄子更香，更有口感。

4、再次，炖茄子时最好使用砂锅或铸铁锅，将炖锅加热后放入炸好的茄子，再加入适量的配菜，例如蘑菇、青椒等。

5、最后，加入适量的番茄、酱油、盐、糖、鸡精等调味料，加入清水炖煮至茄子熟透即可。

6、总之，炖茄子的关键是要选好新鲜的茄子，油炸至金黄色，配以适量的配菜和调味料，使用砂锅或铸铁锅慢慢炖煮。

北京炖茄子的家常做法

1、茄子有很多种的吃法，今天我介绍一种老北京人的炖茄子的吃法。首先，把圆茄子切成三角块备用！我们准备黄酱，葱花，大蒜沫。

2、锅烧热放上油，把切好的葱花放到油里煸炒，然后放入黄酱加一点水，多炒一会把黄酱炒香放入切好的茄子块，再加热水直到茄子炖熟。蒜末放上香醋做个汁，茄子出锅把香醋蒜汁放进去就R了！特点是浓厚的酱香和蒜香醋的味道，是吃米饭的绝配！

天津炖茄子的家常做法

2.猪肉馅加葱姜，酱油，香油调成肉馅。备用。

3.圆茄子，切连刀块，中间加上肉馅备用。

5.关小火，将茄子码入锅里，放葱姜蒜，甜面酱，酱油，白糖，盐。

6.加入适量水，开中火，炖制茄子。

7.将茄子炖熟，收浓汤汁，撒蒜末即可。

家常炖茄子的做法有哪些

食材：茄子400克，猪肉100克，油、盐、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、香油适量。

1.茄子洗净，茄子蒂去掉，猪肉剁碎成肉泥馅。

3.起锅放油，把茄子煎软，并把大部分水分煸出。

6.肉馅炒香后放郫县豆瓣酱接着煸炒，炒出红油后，然后把干黄酱稀释，倒入锅中炒香。

7.然后把煸好的茄子放入锅中翻炒，酱和肉丝均匀粘到茄子上，撒入蒜末淋少许香油，就关火出锅装盘。