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发面千层饼最正宗的做法
1、??面粉加入酵母，加入适量的温水和成面团，放入凯度B7台式蒸烤箱下层，选择发酵功能，40度发酵1小时至面团2倍大。
2、??发酵好的面团取出，揉匀排气，盖上保鲜膜或者面盆，松弛10分钟。
3、??准备一份油酥，取大约50g面粉，加1g盐，搅拌均匀。锅中加入适量的橄榄油，油开浇在面粉上，搅拌均匀，油酥就做好了。小时候没有橄榄油，豆油都很少，妈妈基本都用猪油来做，那叫一个香。其实，这道千层饼正宗的做法就是用猪油。
4、??松弛好的面团擀成长方形的薄饼，在长方形的两边均匀地切几刀，中间不切断，切口左右对称，切口越多，饼的层数也越多。
5、??留出一块，其它全部抹上准备好的油酥，然后再均匀地撒上熟黑芝麻。先将没抹油酥的一边折向中间，然后折叠另一边到中间的位置，再将中间折叠到下一层。继续两边折向中间，中间再折回来，最后全部折好收口捏紧。
6、??面很软，用手压一压就成饼了，也可以用擀面杖擀成圆饼，注意动作要轻，否则容易露馅，将擀好的千层饼放入蒸屉。
7、??凯度B7台式蒸烤箱选择一键式蒸面食功能，100度蒸20分钟。
8、??平底锅加少许油，放上蒸好的千层饼，中小火烙。
9、一面烙好，翻面烙另一面，中小火两面烙至金黄，即可出锅开餐啦。
蜂蜜发面糖饼的做法
1、①适量温水?蜂蜜调匀，具体克重按自己口味来
2、②水?面粉?酵母搅拌揉成偏软面团（面团软一点做出来会更松软，喜欢有嚼劲的可以把面团揉的稍硬一些），静置发酵
3、③充分发酵好后，按压排气，分成大小相等的剂子，搓圆，擀薄，二次发酵
4、④面剂拿起来轻飘飘的就可以上锅烙了，电饼铛更好操作，平底锅也是可以的，注意火候
5、⑤按压饼体，能够回弹就说明熟了，出锅。不要烙太久，烙久了饼会硬。
发面烙饼饭做法
1、主料：面粉250克；辅料：酵母粉1小勺，葱1根，花椒面1克，盐1小勺，温开水1碗。切葱末，加入花椒面，盐加入适量！盐毕竟放在饼上，想吃咸点的多放一点盐，饼大馅少自然要多放点，拌匀。
2、将做好的面团都搓成一小个的小面团。
5、然后将饼片从一边开始卷，卷细一点烙出来好看些。
7、卷好收底，底放在下边，轻轻的擀出0.5cm的样子，不能擀的太薄了，而且不能用力，轻轻的擀出来烙出来的饼有层次感呢。
8、往炒锅里面加入适量的油，烧热。
9、然后将饼放到锅里面，底面烙的有点微黄活动几下，反过另一面烙制。
11、熟了之后就可以将饼装起来，再继续烙其余的饼即可。
发面油饼和糖饼的做法
1、（1）准备材料：面粉500克、干酵母5克、温水300ml、油、盐、糖适量。
2、（2）将面粉和干酵母混合，加入温水和盐、糖，搅拌成絮状。
3、（3）将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至2倍大。
4、（4）把发酵好的面团分成小块，揉圆按扁，中间抹上油酥。
5、（5）把抹好油酥的面团再揉圆按扁，擀成牛舌饼状。
6、（6）在擀好的饼上面抹上一层油，撒上适量的盐和葱花。
7、（7）把饼对折一下，再对折一下，然后擀成薄饼状。
8、（8）在平底锅中加入适量的油，放入擀好的饼，烙至两面金黄即可。
9、（1）准备材料：面粉500克、干酵母5克、温水300ml、油、盐、糖适量。
10、（2）将面粉和干酵母混合，加入温水和盐、糖，搅拌成絮状。
11、（3）将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至2倍大。
12、（4）把发酵好的面团分成小块，揉圆按扁，中间包上一些糖馅。
13、（5）把包好糖馅的面团按扁，擀成薄饼状。
14、（6）在平底锅中加入适量的油，放入擀好的饼，烙至两面金黄即可。
15、以上是发面油饼和糖饼的基本做法，具体细节可能因个人口味和习惯而有所不同。在制作时可根据需要进行适当调整。
发面薄皮酥糖饼做法
【酥糖饼】所需材料：面粉（中筋）780克、干酵母5克、红糖100克、油100克、温水350克、
1.首先要发面，把600克面粉放到盆内，再加入5克干酵母，拌匀，分次淋入350克温水，一边用筷子搅拌面粉，一边淋水，直到没有干面，把面粉搅成絮状。再把面絮揉成一个光滑的面团，不软不硬，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至2倍大。
2.下面就来做油酥，把150克面粉放到碗内，淋入100克烧热的油，搅拌均匀，这样油酥就做好了，把100克红糖放入碗内，加入30克面粉，搅拌均匀，做成糖馅料。
3.把做好的油酥，平均分成12份，团成圆形。
4.把醒好的面分成12份剂子，再把剂子团成圆形，把剂子压成饼状。
5.取一面饼，放上油酥团，像包包子一样把油酥团包在里面，收好口。
6.把包好油酥的面团团成圆形，再用擀面杖，擀成长条，牛舌的形状。
8.再重复上一个步骤，把面团擀成牛舌的形状，从一头卷起来，卷成圆柱形。
9.把卷好的面团立起来，用手压成饼状。
10.再饼内加入1勺拌好的红糖馅料，再收好口。收口要严一些，否者煎制时，容易漏糖馅。
11.把收好口的面团团成圆形，再用手把它压成1厘米厚的面饼。其余都依样做好。
12.煎锅刷油，放入饼坯，饼坯表面再刷上一层油，用小火煎制。
13.一面煎制上色后，再翻面，煎制另一面，如此反复翻几次面煎制，把面饼煎制金黄起酥就可以
懒人发面千层饼做法
酵母粉放入水中搅拌均匀，静置3分钟
2/15面粉放入碗中，少量多次加入酵母水，面粉拌成絮状
揉成面团，倒入碗中，盖保鲜膜，放温暖处发酵
4/15发酵至两倍大，内部组织呈蜂窝状即可
拿出面团，案板上撒干粉，揉圆排气
用擀面杖，擀成厚0.3厘米左右的面片
拿出面团，案板上撒干粉，揉圆排气
用擀面杖，擀成厚0.3厘米左右的面片
碗中倒入花生油，盐，花椒粉，拌匀
8/15把调好的椒盐油均匀的刷到面片上
用擀面杖再次擀成厚0.8厘米左右的面片
12/15表面喷少许清水，撒上白芝麻
14/15放入烤盘中，烤箱预热，上下火，220度，烤25分钟左右
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