白切肉的家常做法,白切肉怎么做好吃

目录导读

• 1、白切肉的做法有什么技巧呢?
• 2、白切肉怎么切?
• 3、如何做好家常菜白切肉?
• 4、请问白切肉怎么做?

白切肉的做法有什么技巧呢?

1、油泼处理 在切好的白切肉表面撒上少许盐、胡椒粉和葱花，然后将泡好的姜汁淋在肉片上，最后将热油淋在肉片上，使其表面变得更加有光泽和鲜美。

2、腌制：腌制白切肉可以提高它的口感和美味度。最好的腌制方法是将肉皮朝下，轻轻擦拭干净，再用小刀在肉上面切出几个口子，然后将它用盐，料酒，生姜和葱等佐料腌制2-3小时，这样能让肉吸收佐料的香味和味道。

3、【做法步骤】准备材料。生姜切成姜片，香葱挽成葱结即可，小米椒切成辣椒圈，大蒜去皮拍碎，装起备用。煮熟切片。

白切肉怎么切?

1、选用猪肋条或者五花肉，汆水去血，放入冷开水中大火煮至水开后加姜片、料酒、葱节，小火煮至七八分熟即可。切记要不断轻轻撇去浮沫，保持肉质鲜嫩。 捞出后放入冰水中，降低肉温，使表面变白并保持肉质水嫩。

2、白切肉图片 不要选择太瘦的肉。瘦肉太多吃起来又干又柴，选三分肥七分瘦的肉最好。肉片的薄厚可以按照自己的喜好来切。顺着纹路切，才能切成均匀整齐的肉片，不然会切成很多碎渣，肉片也会被切得乱七八糟。

3、将葱段放在碟子中，再附上花椒油后，切好的白切肉配上调料即可。

4、在切好的白切肉表面撒上少许盐、胡椒粉和葱花，然后将泡好的姜汁淋在肉片上，最后将热油淋在肉片上，使其表面变得更加有光泽和鲜美。

5、白切肉是粤菜中的一道经典菜品，制作简单，但要想做好一份鲜嫩爽口的白切肉，步骤：选用好的肉：选择新鲜的带皮五花肉，最好选用本地优质瘦肉纹理均匀、肉质细嫩的猪肉。

6、选择优质猪肉：选择新鲜、带皮的猪肉，最好是五花肉或者瘦肉带皮的部位，这样能让肉更加鲜嫩多汁。煮水时加入调味料：在煮白切肉的水中加入姜片、葱段、料酒等调味料，这样能够去除猪肉的异味，让肉更加香浓。

如何做好家常菜白切肉?

1、首先，选择好肉。白切肉的主要原材料是猪肉，选择好的猪肉是制作美味白切肉的关键。建议选择瘦肉较多、有一定厚度的猪肉，这样可以保证白切肉口感细腻，肉质鲜嫩。

2、准备材料。生姜切成姜片，香葱挽成葱结即可，小米椒切成辣椒圈，大蒜去皮拍碎，装起备用。煮熟切片。

3、准备一块五花肉洗净备用。五花肉是肥瘦相间的肉，也叫肋条肉，买肉的时候直接和老板说就行，这样的肉吃起来不腻也不柴。

4、肉洗净切成两段放入锅中， 加姜.葱.料酒.清水.水要没过食材， 大火烧开把浮沫捞出。步骤 2 盖盖小火煮30分钟。

5、【制作方法】①选择做菜的猪肉。和做红烧肉的材料一样，我们要用肥瘦相间的上等五花肉，这样做的白切肉才会更香更嫩，也不会油腻，下面会有去除油腻的方法。我们先把五花肉放在温水里浸泡一会儿，用水把血水和杂质都洗干净。

请问白切肉怎么做?

1、准备材料。生姜切成姜片，香葱挽成葱结即可，小米椒切成辣椒圈，大蒜去皮拍碎，装起备用。煮熟切片。

2、步骤 1 肉洗净切成两段放入锅中， 加姜.葱.料酒.清水.水要没过食材， 大火烧开把浮沫捞出。步骤 2 盖盖小火煮30分钟。

3、做法步骤 准备一块五花肉洗净备用。五花肉是肥瘦相间的肉，也叫肋条肉，买肉的时候直接和老板说就行，这样的肉吃起来不腻也不柴。

4、白切肉是一道广东传统名菜，做法简单，口感鲜美。以下是一份白切肉的做法：1准备好猪肉、大蒜、生姜和上海青。2猪肉洗净、生姜用刀拍开一起放入锅内，注入冷水。

5、在切好的白切肉表面撒上少许盐、胡椒粉和葱花，然后将泡好的姜汁淋在肉片上，最后将热油淋在肉片上，使其表面变得更加有光泽和鲜美。