家常红糖馒头的做法(红糖馒头的具体做法视频)

目录导读

• 1、红糖馒头有哪些简单的家常做法?
• 2、奶香红糖馒头的家常做法大全怎么做好吃视
• 3、椰香开口红糖馒头的家常做法怎么做好吃
• 4、做馒头什么时候放糖合适?
• 5、自制红糖馒头

红糖馒头有哪些简单的家常做法?

红糖馒头的做法如下1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。

食材：红糖50克、酵母5克、面粉250克、水120克左右、盐2克。将红糖加水（原材料）煮开过筛，滤去杂质，放至室温备用。将其它材料放入面盆中，慢慢加入红糖水，搅拌成絮状后和成面团。

溶解红糖 将红糖加入温水中，搅拌至完全溶解。红糖水不宜过热，以免影响酵母的活性。 和面 将面粉过筛放入一个大盆中，加入酵母粉混合均匀。然后慢慢倒入红糖水，边倒边用筷子搅拌，使面粉吸水成团。

用料：中筋面粉250克+8克、红糖50克+15克、酵母5克、开水125克。

红糖馒头是一种传统的中式甜点，以其独特的甜味和松软的口感深受人们喜爱。

食材：红糖50克、普通面粉300克、干酵母3克、热水80克、酒酿100克。红糖倒入碗中，加入热水搅拌融化晾温备用。将面粉、酒酿和酵母放进揉面桶内，再加入红糖水。

奶香红糖馒头的家常做法大全怎么做好吃视

1、牛奶馒头：将牛奶温热到60度左右，把白糖、盐混入牛奶中搅拌均匀。红糖馒头：开水加入红糖、盐搅拌均匀。（一次只能选择做一种口味，如果朋友们都想做，请完成前三个步骤后再开始第二种口味的制作）。

2、奶香红糖小馒头的做法 红糖放入牛奶，小火加热，融化，过滤，降温 面包机桶放盐，红糖水，面粉，酵母 第一次发酵完毕，手工排气，擀成长方形，卷起，刀切。室温二次发酵，上锅蒸12分钟，关火虚蒸5分钟，成。

3、制作方法：把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅稍开小火微加热，然后就一直搅拌，看到糖差不多融化了就关火。 分出其中一小半碗加入酵母搅拌均匀。

4、一点点就行，不必过湿），然后洒上一层红糖 卷起来切割成段。

5、奶香小馒头的做法步骤如下：称量马铃薯淀粉140g、低粉20g并混合。一个鸡蛋打散，加入25g糖粉、25g植物油，搅拌均匀。将混合好的面粉过筛到打好的液蛋的盆里，用手把面粉揉搓均匀。

6、奶香甜馒头的做法图解4取出排气，滚成长条形 奶香甜馒头的做法图解5切成相同大小的馒头生坯。奶香甜馒头的做法图解6蒸锅篦上刷油，放入冷水锅里，夏天盖盖再饧十分钟就行，冬天适当再延长几分钟。

椰香开口红糖馒头的家常做法怎么做好吃

首先把水、鸡蛋、红糖40g、盐（少许）放入发酵桶，再放面粉要盖住水面，在面粉上面挖个小坑把酵母放到里面即可。设置到和面挡1小时30分。时间到就发酵好了。

用料：中筋面粉250克+8克、红糖50克+15克、酵母5克、开水125克。红糖加少许水化开后中火熬到冒出大泡泡。熬好后用一部温开分水冲开，得到焦糖液。

将所有材料混合，揉成光滑面团，用湿布覆盖，松弛15分钟。将面团擀成长方形。翻面，卷成圆柱形。切成小块，放在蒸盘上，发酵40分钟。蒸锅烧开水放进馒头，大火蒸10分钟，蒸好后5分钟才打开盖子。

做法步骤 红糖粉与面粉混合。再加入温水，用筷子搅拌成雪花状，然后用手揉成团（有颗粒状的红糖也没关系的，揉到颜色均匀） 盖上湿布发酵，温度在28-32度为宜。要保证湿度，如果毛巾干了就再洗一下盖上去。

做馒头什么时候放糖合适?

最好加糖的时间，一般情况下是在刚和面的时候就加入白糖，这样的馒头蒸好后就会比较白亮，在口感上也会更加，但如果在面发好后再加白糖就不容易揉搓均匀，在馒头的表皮也会显得不太光滑。现在蒸馒头有2种方法。

蒸馒头的时候，在刚开始和面的时候就要加糖了，这样做是为了馒头吃起来有丝丝甜味，又能够缩短面团的发酵时间，使面团质地更加松软，膨大。

一开始就放。具体做法如下，首先准备材料：自发粉：适量、白糖：适量、水：适量。

但是一般情况下最好加糖的时间，是在刚和面的时候就加入白糖，这样的馒头蒸好后就会比较白亮，在口感上也会更加的好，但如果在面发好后再加白糖就不容易揉搓均匀，在馒头的表皮也会显得不太光滑。

老面用水稀释后放入面粉和糖和成面团。将面放入面板上。添加碱面和薄面揉匀。揪成大小均匀的剂子。揉成馒头。饧20分钟。放入笼屉中。凉水入锅，中火烧开转大火25分钟即熟。焖3分钟。放入盘中。

揪成大小均匀的剂子，将揪好的剂子依次揉成馒头毛坯。用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。蒸锅加水，放入馒头毛坯，逐渐加温，待水开后，大火蒸15分钟，关火后，静置几分钟后再掀开锅盖，出锅装盘即可。

自制红糖馒头

生胚发酵至两倍大后，用刮刀再把切口切大些，宽些，将核桃红糖粉铺在切口上。盖上盖子，待水烧开后上锅蒸10分钟，关火焖3分钟即可出锅。

溶解红糖 将红糖加入温水中，搅拌至完全溶解。待水温降至大约35°C左右，过热的水会杀死酵母。 激活酵母 在红糖水中撒入干酵母，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡，说明酵母已经激活。

小苏打（可选）：1/4茶匙（用于增加蓬松度）【制作步骤】溶解红糖：将红糖倒入碗中，加入温水，搅拌至完全溶解。待水温降至微温，适合酵母发酵的温度（大约35-38℃）。

在家自制松软可口的红糖馒头并不难，只要按照正确的步骤和比例，您就能做出美味的传统小吃。

自制红糖馒头的方法有很多种，下面是一种常见的做法：材料：中筋面粉：500克 红糖：100克 温水：适量 酵母粉：5克 步骤：将红糖加入温水中，搅拌至完全溶解。红糖水不宜过热，以免影响酵母的发酵效果。