锅巴怎么烧好吃(家常锅巴的做法)

本文目录

1. 锅巴做法教程
2. 甜锅巴的做法
3. 家常锅巴的做法
4. 炸锅巴正宗做法
5. 饭店锅巴的做法和配方
6. 锅巴子正宗做法

锅巴做法教程

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量

4、搅拌均匀，放入保鲜袋中，擀成薄厚均匀的长片，放入冰箱冰冻40分钟。

6、锅中放油，煎至金黄。(一定要小火煎，需要不停的翻面，防止煎焦。）

甜锅巴的做法

米饭150克，玉米淀粉20克，盐1克，椒盐1克，五香粉0.5克

4.压平成长方形，如果发现粘或是不容易整形，可以再加些玉米淀粉

6.放油锅中，用小火炸至金黄色即可

家常锅巴的做法

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量

4、搅拌均匀，放入保鲜袋中，擀成薄厚均匀的长片，放入冰箱冰冻40分钟。

6、锅中放油，煎至金黄。(一定要小火煎，需要不停的翻面，防止煎焦。）即可

炸锅巴正宗做法

1.准备好所需的食材：米饭、虾皮、红薯粉、葱、姜、蒜、葱花、辣椒、蚝油、蚝油、淀粉、盐、鸡精等。

2.将米饭和虾皮放入干净的碗内，加入适量的清水，用手搅拌均匀，让米饭完全浸泡在清水中，然后放置一边。

3.锅中放入食用油，烧热后加入葱、姜、蒜，爆香后加入辣椒炒香，再将米饭粒和虾皮放入锅中，翻炒均匀，调入蚝油、淀粉、盐、鸡精等调味料，炒至米饭变熟即可。

4.最后装盘，撒上葱花，炸锅巴就完成啦。

饭店锅巴的做法和配方

1、首先净锅烧热，放入菜油之后关小火，把米饭放在锅中摊平成为一个圆形，但是一定要记住用勺子压紧一点，这样米饭就不会散掉

2、米饭在锅中煎香之后，放入配菜锅巴上面，这里大家需要注意一点，如果是喜欢吃薄一点的就把米饭摊的时候就摊成最薄，我一般都喜欢吃里面点一点米饭的，吃的时候软硬混在一起口感更佳

3、锅巴煎好之后可与准备一个圆盘，直接放在锅中扣过来就可以了，颜色金黄，口感酥脆，看上去是不是非常的有食欲呢？

1、米饭最好是用长形的大米，要有一定的粘度，不能煮的太干

2、煎锅巴需要用菜籽油，因为这种油煎出来颜色金黄好看，而且还非常的香

3、米饭需要压紧，边上需要修圆，煎的时候小火慢煎，经常的转动锅，防止受热不均

锅巴子正宗做法

1、2，锅里倒入食用油开中火，油温开始升温，拿一根筷子，竖立油中间位置，看见筷子周围看见筷子周围冒泡泡时，油温已经达到理想的温度

2、4，看见锅巴已经浮出油面，锅巴上的米粒变得膨胀，就用漏勺把锅巴捞出来。

3、1，注意火侯，每个炉灶火侯不一样大小。2，锅巴本身就是熟的，无需太多繁琐的步骤