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干鲍鱼家常做法王刚
1.先准备一锅热水，将鲍鱼放进锅中，文火煮30分钟后，自然冷却。然后盖住存放一天一夜。重复这个过程3次。
2.第二天，将泡了一晚的鲍鱼取出，清洗干净。换水之后再讲鲍鱼放入锅中煮。记住在锅底放入竹隔防止粘锅。（这是第二次煮鲍鱼）文火30分钟后自然冷却。盖住到第三天。
3.第三天，重复昨天的制作过程。
4.第四天，鲍鱼已经变得很厚了。但是内部还没有软透。接下来，需要将鲍鱼清洗，去除鲍鱼的沙囊。这样才好吃。
5.用刷子轻轻刷洗鲍鱼的周边。清洗完之后，准备放料。
6.这次泡鲍鱼的水需要保留。然后将鲍鱼放入清水中，并放进冰箱。放大约半天。
7.取出鲍鱼隔水蒸3个小时之后才能软透心糖心鲍鱼才好吃，期间加水防止干锅。这些浸泡的水需要保留。文火煮鲍鱼的时候需要用。
8.三小时候，自然冷却。准备好排骨，五花肉（煮鲍鱼一定要够肥够油），将鸡切大块，全部焯水。
9.烧开水，放入姜块。将猪排骨，五花肉大块，鸡块，鸡爪放入，焯水。
10.将干净的鲍鱼放到锅底。然后将鲍鱼放到排骨上。
11.然后将鸡块，鸡爪，五花肉合理均匀的放到鲍鱼上。将干净的鲍鱼水放到锅内。
12.水要放充足，中途不要换水。放2块大姜。切记竹隔垫底。沸腾后撇去浮在上面的泡沫，文火煮3小时。
13.重复上一步骤，直到竹签能穿透鲍鱼中心即可。
14.自然了却后，把鲍鱼从锅中取出。继续单独煮鲍鱼3个小时后，鲍鱼就泡发好了，之后可以根据跟人口味加入蘑菇，蔬菜进行烹饪。
干鲍鱼的做法
将200克干鲍浸泡在无油的盆中24小时后洗刷干净表面和内脏，换水继续浸泡2天。
将泡发的200克干鲍放入沙锅中，一次性加600ml水。加盖大火煮开转小火10分钟后关火，不要打开盖在沸水中浸泡24小时。第二天再次煮开转小火10分钟后关火继续浸泡24小时，如此重复7天，中途不用换水，这个煮了7天的水不要倒，另外装好，将来用做鲍汁的汤底。
将200克排骨对半斩断，300克土鸡对半斩开，50克金华火腿切厚片，200克排骨和300克鸡焯水。
锅座垫一个防糊底的竹网，把200克排骨段放在最底层，摆上泡发的200克鲍鱼，上面放50克金华火腿和300克土鸡。
加600ml水大火煮开后转中火煨6-12小时，煨了10个小时。每次必须加入100ml烧开的水。时间还剩下最后半个小时时，将之前煮了7天的鲍鱼水煮开后倒入砂锅里熬制。
煮好后取出200克鲍鱼，将汤滤出，不要肉渣，用个小锅重新煮开汤，加入1勺蚝油、20ml水淀粉使汤汁变稠。
100克鲍鱼装盘，淋上调好的100ml鲍鱼汁，可以开餐
干鲍鱼怎么做好吃又简单家常的
干鲍鱼3个、排骨1斤、姜适量、鲍鱼汁1/3支、生抽3茶匙、鸡1只、冰糖10克、金华火腿30克
1、干鲍鱼，泡发，我用了5天时间，冷热水交替式
3、泡发好，用干净的小刷子仔细刷干净，裙边隐藏的特别要注意
6、陶瓷电炖锅，底部垫上竹织网片，防止糊底，把一半金华火腿、鸡、排骨放入
8、加入另一半鸡、排骨、金华火腿，加入开水，没过材料，大火烧开、小火慢炖、焖焗，再重复步骤，焖煮10个小时以上，期间注意观察，干水就要及时加开水，一不小心就糊了。把汤汁与鲍鱼一起熬煮直至汤汁浓稠，这时就已经大功告成！鲍汁味道鲜美可以用到其它菜式上。由于有大量骨胶原汁液会很浓稠。
9、焖至整个鲍鱼完全发透，不硬心，弹力十足，最后加入酱汁冰糖，收至汁浓，装入盘中，大功告成！
干鲍鱼最简单的四种家常做法
准备干鲍鱼200克，放入盆中浸泡24小时清洗干净，准备鸡肉100克，剁成小块，起锅烧水，放入干鲍鱼和鸡肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入
成品鲍汁10克，清洗好的红枣3克，玉竹2克，姜片2克，葱段2克，蒜子1克，纯净水2L，食盐2克，料酒20克，大火烧开，小火炖煮4小时即可。
准备干鲍鱼100克，放入水中浸泡12小时清洗干净，准备排骨100克，剁成小块，起锅烧水，放入鲍鱼和排骨加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入清洗好枸杞2分钟，玉竹2克，姜片2克，葱段2克，蒜子1克，纯净水2L，食盐2克，料酒20克，大火烧开，小火炖煮3小时即可。
准备干鲍鱼100克，放入盆中加清水没过鲍鱼浸泡12小时，清洗干净，准备鸽子肉100克剁成小块备用，起锅烧水放入鲍鱼和鸽子肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水2L，干海星5克，莲子2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
准备干鲍鱼100克，放入水用浸泡12小时，清洗干净备用，准备小米50克，放入盆中加清水浸泡1小时，淘洗干净放入砂锅，加入纯净水2L，小苏打1克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，小火熬煮1.5小时即可。
小鲍鱼干不算太干最简单的四种家常做法
取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
干鲍鱼的家常做法是什么
材料：干鲍鱼2个、瑶柱、香菇少量、肉、高汤、姜丝各适量
1、干鲍鱼提前泡发好，并清洗干净备用。
2、大米淘洗放入砂锅，倒入高汤，加入鲍鱼、瑶柱、肉、姜丝、香菇丁，大火烧开后转小火熬1小时左右。
3、粥熬至浓稠时，加盐、鸡精、胡椒粉、葱花调味即可。
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